Тези шоколадови бонбони с карамел и орехи ще бъдат не само вкусни, но и невероятно романтични! Поднесени в красива кутия, те ще направят Свети Валентин още по-специален!Продукти:
За шоколадовото покритие:
200 г черен шоколад (мин. 70% какао)
50 г млечен шоколад (по желание, за по-мек вкус)
За пълнежа:
100 г захар
50 г масло
2 с.л. сметана
1 ч.л. ванилия
Щипка сол
50 г орехи (или други ядки по избор)
Инструкции:
Приготви карамела:
В малка тенджера разтопи захарта на среден огън, като внимателно разбъркваш, докато започне да се карамелизира.
Когато захарта стане златисто-кафява, добави маслото и разбъркай добре. Внимавай, защото карамелът може да се пени!
Изсипи сметаната и разбърквай, докато всичко се смеси и карамелът стане гладък. Добави ванилията и щипка сол.
Накрая, добави нарязаните орехи в карамела и остави да се охлади за няколко минути.
Приготви шоколадовото покритие:
Разтопи шоколадите на водна баня или в микровълнова, като разбъркваш на всеки 30 секунди, за да не прегори.
След като шоколадът е напълно разтопен, остави го леко да се охлади.
Сглобяване на бонбоните:
В малки силиконови форми за бонбони (можеш да използваш и форми за лед) изсипи малко от разтопения шоколад, така че да покрие дъното на всяка форма.
Използвай четка или лъжица, за да го разпределиш равномерно по стените на формичката.
Остави да стегне в хладилника за около 10-15 минути.
Пълнене:
Когато шоколадът е стегнал, напълни всяка форма с малко от карамеления пълнеж с орехи.
Завършване на бонбоните:
Накрая, изсипи още малко от разтопения шоколад върху карамела, за да го покрие напълно.
Върни формичките в хладилника и остави бонбоните да стегнат за около 30 минути.
Сервиране:
След като шоколадът е стегнал и бонбоните са готови, внимателно ги извади от формичките.
Можеш да ги украсиш с малко захарна пудра или с още няколко ореха отгоре.
АМФ
