Жлъчката има ключова роля в храносмилането – особено при разграждането на мазнините. Празничното преяждане и богатите трапези могат да я „раздразнят“, водейки до тежест, подуване, болка или дори жлъчна криза.
За да се насладим на празниците без неприятни усещания, е важно да направим някои разумни избори:
Какво да ограничим:
Мазни и пържени храни – пържени картофи, тлъсти меса, колбаси, мазни сосове
Люти и пикантни подправки – могат да раздразнят жлъчния мехур
Бързи въглехидрати – бял хляб, сладкиши, газирани напитки
Преяждане – големите порции водят до застой на жлъчния сок
Алкохол – особено в комбинация с мазна храна, той натоварва не само черния дроб, но и жлъчката
Яйцата – с мярка: Варените яйца са по-подходящи от пържените, но и те трябва да се консумират умерено – 1 до 2 яйца дневно са напълно достатъчни за здрави хора.
Агнешкото – постно и печено: Избирайте по-чисто месо, без много тлъстини, и заложете на печене или варене, вместо на пържене. Комбинирайте го с лека салата, не с тежки гарнитури.
Подходящи алтернативи:
Леки супи и задушени зеленчуци
Постно месо – пиле, пуешко, риба
Пълнозърнести продукти
Печени ябълки, банани, моркови
Пийте достатъчно вода – тя подпомага жлъчния поток и храносмилането.
