С идването на пролетта и свежите, ароматни зеленчуци, няма по-добър начин да се насладим на сезона от една вкусна и питателна пролетна супа. Тази рецепта е перфектен избор за всеки, който търси леко и здравословно ястие, което ще съчетае вкусовете на най-свежите сезонни продукти. Със своите ярки цветове и богати на витамини съставки, пролетната супа е не само идеална за възстановяване на енергията, но и истинска наслада за сетивата. Ако искате да донесете свежест в кухнята си, следвайте нашата рецепта за пролетна супа и се потопете в хармонията на пролетните аромати!
Необходими продукти:
1 малка глава лук
2 моркова
2 картофа
1 малка тиквичка
1 чушка (по желание)
100 г зелен фасул (пресен или замразен)
100 г грах (пресен или замразен)
1 стрък пресен чесън (или 1 скилидка)
1 литър зеленчуков или пилешки бульон
2 супени лъжици зехтин или масло
Сол и черен пипер на вкус
Малко пресен копър или магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете лука на ситно. Морковите и картофите обелете и нарежете на кубчета. Тиквичката и чушката нарежете на малки парченца.
В голяма тенджера загрейте зехтина (или маслото) и задушете лука за около 2-3 минути, докато стане прозрачен.
Добавете морковите, картофите, тиквичките и чушката (ако я използвате). Задушете зеленчуците за още 5-7 минути.
Налейте бульона в тенджерата и доведете до кипене. Намалете огъня и оставете супата да ври на слаб огън около 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат.
Добавете зелен фасул и грах, като продължавате да варите още 5-7 минути.
В края на варенето добавете пресен чесън (ако използвате) и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте гореща супата, поръсена с пресен копър или магданоз.
Приятен апетит!
АМФ
--135.jpg)
--135.jpg)
