Рецепта за млечна баклава

Млечната баклава е вкусен десерт, който съчетава хрупкавостта на традиционната баклава с кремообразна млечна сърцевина.

Ето как можете да я приготвите:

Необходими продукти:

За баклавата:

500 г фини кори за баклава

200 г масло (разтопено)

1 чаша орехи (нарязани или смлени)

За млечния крем:

1 литър прясно мляко

1 чаша захар

1/2 чаша брашно

1/2 чаша нишесте

1 ванилия

2 яйца

100 г масло (разтопено)

За сиропа:

2 чаши захар

2 чаши вода

1 с.л. лимонов сок

Приготвяне:

Приготвяне на крема:

В една тенджера смесете млякото, захарта, брашното и нишестето. Разбъркайте добре и поставете на слаб огън. В отделен съд разбийте яйцата и добавете малко от топлото мляко, за да ги темперирате. Постепенно добавете разбитите яйца към останалата смес и гответе на слаб огън, като непрекъснато бъркате. След като кремът се сгъсти, добавете ванилията и разтопеното масло. Оставете крема да се охлади.

Приготвяне на баклавата:

Разтопете маслото и намажете тава с него. Започнете с поставяне на първия слой кори за баклава, като на всяка кора нанасяте малко масло. Поставете 4-5 слоя кори. Върху последния слой кори поръсете част от орехите. Повторете тези стъпки, като редувате слоевете кори и орехи, докато свършите с всички кори. Когато сте готови със слоевете, нарежете баклавата на ромбове или квадрати. Изпечете баклавата в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-35 минути, или докато стане златисто кафява. Приготвяне на сиропа: В малка тенджера сложете захарта, водата и лимоновия сок. Загрейте на среден огън, докато захарта се разтопи, и оставете сиропа да поври за около 10 минути. Оставете сиропа да се охлади, а когато баклавата е изпечена и още топла, изсипете сиропа върху нея.

Завършване: Оставете баклавата да се охлади и да поеме сиропа. Може да се постави в хладилник за няколко часа за по-добър вкус.

Насладете се на хрупкавата и кремообразна млечна баклава!
АМФ